ЗАО «Группа «Русский Проект» приняла участие в выставке «ПИР-2010»

В Москве, в МВЦ «Крокус-Экспо», состоялась очередная выставка «ПИР», - мероприятие международного масштаба, каждый год привлекающее внимание тысяч посетителей.

Четырехдневное мероприятие собрало вместе самых ярких представителей отечественного и зарубежного рынка ресторанной и гостиничной индустрии – свою продукцию и услуги продемонстрировали ведущие компании, специализирующиеся на производстве и поставках профессионального технологического, холодильного и нейтрального оборудования, посуды, мебели, предметов интерьера, продуктов питания и напитков. «ПИР-2010» стал эффективной площадкой для обмена мнениями, установления деловых контактов, получения профессиональных навыков и знаний и знакомства с самыми актуальными трендами ресторанного и гостиничного бизнеса.

В период проведения выставки было организовано множество тематических семинаров, конференций, мастер-классов, тренингов и лекций – любой желающий мог прослушать доклады практически на любые темы - от «стандартов гигиены в кофейном бизнесе» до «food-стилистики», от «котлетных этюдов в русской кухне» до «способов сокращения издержек и увеличения прибыли в ресторане».

В этом году ЗАО «Группа «Русский Проект» стало одним из ключевых экспонентов выставки, представив в центре одного из экспозалов стенд площадью 400 кв. метров.

На стенде было представлено оборудование целого ряда европейских производителей – мировых лидеров в сфере оснащения предприятий общественного питания: Electrolux, Alto-Shaam, Heidebrenner, Convotherm, Enofrigo, Blanco, Sirman, Sagi, Hackman, Wiesheu, Meiko, Bear Varimixer.

На протяжении всех выставочных дней американская компания Alto-Shaam проводила познавательные и яркие мастер-классы, посвященные особенностям приготовления блюд в низкотемпературных печах и пароконвектоматах с функцией копчения. Мастер-классы вел корпоративный шеф-повар Alto-Shaam Роланд Швеглер, специально приехавший в Москву для того, чтобы продемонстрировать на выставке все достоинства оборудования компании. Вместе с г-ном Швеглером из Штатов пожаловал и легендарный Чарли Мясник – популярный шоумен, имеющий у себя на родине сеть ресторанов быстрого питания. «Чарли Мясник – это неординарная и харизматичная личность. Этот человек является большим фанатом оборудования Alto-Shaam, уже не в первый год он оказывает нам честь, приезжая на выставку «ПИР» и готовя здесь разнообразные вкусности», - рассказывают представители Alto-Shaam в России.

Каждый день бесчисленное количество посетителей собирала компания Electrolux – лучшие специалисты демонстрировали новые возможности пароконвектоматов с функцией Air-o-Steam Touchline, рассказывали о системе приготовления, скоростного охлаждения и регенерации блюд Cook&Chill и знакомили потенциальных клиентов с достоинствами универсальной конвекционной печи Air-o-Convect. Кроме того, желающие могли узнать об оборудовании для предварительной обработки продуктов, современных технологиях и традиционных рецептах русской кухни.

Представители еще одного ключевого партнера ЗАО «Группа «Русский Проект», - немецкой компании Convotherm, - ежедневно рассказывали собравшимся гостям о собственных инновациях: высокотехнологичных панелях управления easyTouch, системе безопасного приготовления ecoCooking и инновационной интегрированной в оборудование книге рецептур. В дополнение к этому, несколько раз в день на оборудовании Convotherm проходили презентации (и, конечно, дегустации) вкуснейших изысканных блюд. Повара с успехом готовили свежую выпечку, блюда на пару и в гриле и невероятное количество других фирменных лакомств. В меню Convotherm значились медальон из семги под томатным песто на подушке из шпината, жаркое из страуса на овощах гриль, мексиканская паэлья из морепродуктов… и многое другое!

На стенде ЗАО «Группа «Русский Проект» можно было в полной мере оценить все достоинства охлаждающих и тепловых салат-баров, буфетов, витрин и элитных винных шкафов Enofrigo; высокотехнологичных планетарных миксеров Bear Varimixer; теплового оборудования одного из лидирующих немецких производителей Wiesheu.

Компания Heidebrenner продемонстрировала лучшее индукционное оборудование и свою новейшую разработку – ИСУПЭ - систему мониторинга, управления и оптимизации электропотребления на современной кухне.

Отдельного рассказа заслуживает оборудование Apach, стенд которого был впервые представлен на выставке «ПИР-2010». Необходимо подчеркнуть, что эксклюзивные права на новый бренд Apach принадлежат ЗАО «Группа «Русский Проект». Apach – это новое слово в области теплового оборудования, в котором известные и привычные для каждого повара функции сочетаются с передовыми технологическими решениями. Apach представлен конвекционными печами, расстойными шкафами и печами для пиццы. Знакомство с новым брендом происходило на отдельном стенде, где эксперт ЗАО «Группа «Русский Проект» Александр Никифоров не только демонстрировал само оборудование (производство которого, кстати, сосредоточено в Италии), но и готовил с его помощью деликатесные блюда.

В рамках выставки на стенде ЗАО «Группа «Русский Проект» были организованы обучающие семинары, которые проводили представители ведущих мировых производителей технологического и холодильного оборудования. Вход на семинары был абсолютно свободным, поэтому послушать выступления экспертов мог любой желающий.

Темы семинаров были крайне актуальными - специалисты компаний-партнеров рассказали присутствующим о наиболее важных и значимых технологиях, касаемых оснащения заведений общественного питания.

Эксперты компании Blanco подробно рассказали о кейтеринге в муниципальных учреждениях, оборудовании и технологиях, применимых сегодня при выездном обслуживании. О приготовлении во фритюре рассказали специалисты из Riehle. Тему профессиональной мойки посуды затронули эксперты Meiko и Comenda, о высокотехнологичном холодильном оборудовании в деталях поведали представители итальянской компании Sagi. Те, кто интересуются электромеханическим оборудованием, имели возможность послушать лекцию экспертов из Sirman. Вопрос оборудования для пекарен был подробно освещен специалистами из компании Sottoriva.

Безусловно, интереснейший семинар был посвящен бренду Apach – собравшимся была дана четкая и ясная информация о техническом описании печей Apach. Как правильно подобрать модель к определенному виду продукта? Как грамотно использовать печи? Как осуществляются разогрев печей и приготовление продуктов? Какими правилами необходимо руководствоваться при осуществлении гигиенической обработки оборудования Apach? Ответы на все эти вопросы были даны в ходе семинара.

В рамках выставки «ПИР-2010» был проведен форум «Фабрика-кухня», и эксперты ЗАО «Группа «Русский Проект» Дмитрий Леташков и Александр Никифоров, имеющие многолетний опыт в оснащении крупных производств, ознакомили желающих со всеми тонкостями организации комбинатов питания. В частности, специалисты в деталях рассказали об оснащенных объектах в Казани и о недавно открывшемся комбинате питания во Владикавказе, комплексное оснащение которых происходило при прямом участии наших сотрудников. Слушатели активно задавали вопросы и интересовались всеми подробностями оснащения проектов.

«За 4 дня выставки стенд ЗАО «Группа «Русский Проект» посетили сотни человек – среди них были владельцы бизнеса, представители зарубежных и отечественных компаний, ведущие рестораторы, российские и европейские эксперты в области ресторанной индустрии. Выставка «ПИР» - это знаковое для нас событие. И мы довольны результатами своей работы», - резюмирует Юрий Слесарев, генеральный директор ООО «РП-Технология».

В один из дней выставки на Болотной набережной, в Центре Фотографии им. братьев Люмьер, а затем в ресторане «МАО», состоялась встреча дилеров, поставщиков и сотрудников ЗАО «Группа «Русский Проект». Более 150-ти партнеров и сотрудников компании в непринужденно-теплой обстановке отметили общие достижения, обменялись впечатлениями и поделились друг с другом хорошим настроением.

Фоторепортаж с выставки "ПИР-2010"


Отчет по выставке "ПИР-2009"
Фоторепортаж c выставки "ПИР-2009"