Компания «РП-Технология» приняла участие в выставке «ПИР-2009»

12-ая международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР-2009» проходила в МВЦ «Крокус-Экспо» с 30 сентября по 3 октября. Стенд компании «РП-Технология» был расположен в центре выставочного зала. Яркие, интересные мероприятия, которые состоялись на стенде, быстро привлекли внимание посетителей и внесли в атмосферу выставки праздничные ноты.

По словам менеджеров ООО «Русский Проект – Технология», на выставку «ПИР-2009» люди шли не просто «себя показать и на других посмотреть», как это иногда бывало прежде, а с конкретными целями и задачами.

«В этом году на выставке были в основном профессионалы, которые понимали, для чего они сюда пришли, какое именно оборудование или технология им нужны. Вопросы, которые они задавали нам на выставке, отличались конкретикой. С некоторыми такими посетителями у нас завязалась переписка. Думаю, она выльется в долговременное сотрудничество», - говорит менеджер проектов по оснащению предприятий общественного питания Владислав Нефедов.

На стенде ООО «Русский Проект – Технология» было представлено оборудование более 15-ти ведущих мировых производителей: Sagi, Blanco, Julabo, Convotherm, Enofrigo, Alto-Shaam, Electrolux, Wiesheu, Sirman, Meiko, Hackman, Cambro, Bear Varimixer, Roller Grill, Heidebrenner.

Наиболее интересными для посетителей стали мастер-классы шеф-поваров Electrolux Professional СНГ и Alto-Shaam. Представители Electrolux Professional СНГ продемонстрировали возможности конвекционной печи Air-o-Convect, систему Cook&Chill (пароконвектомат + шкаф скоростного охлаждения), мультиволновую технологию и печь Air-O-Speed, которая позиционировалась как самая быстрая печь на выставке, а также новинки рынка настольного технологического оборудования.

Представители Alto-Shaam рассказали о единственных в мире пароконвектоматах с копчением, выпускаемых компанией. Гости выставки, посетившие мастер-класс Alto-Shaam, узнали о том, как можно расширить меню, используя копчение на древесной щепе, каковы преимущества низкотемпературного приготовления в печах HALO-HEAT. Демонстрация оборудования Alto-Shaam превратилась в эпатажное шоу, так как один из мастер-классов вел Чарли-Мясник - известный шоу-персонаж, ведущий кулинарных шоу в США.

Ежедневно на стенде ООО «Русский Проект – Технология» проходили презентации Julabo, Hackman, Heidebrenner.

В специальной переговорной, организованной на стенде, для дилеров «РП-Технологии» прошли обучающие семинары. Meiko представила посудомоечные и овощемоечные машины, Blanco - кейтеринговые системы, Enofrigo - салат-бары, винные шкафы, буфеты, витрины. Также темы семинаров были посвящены новинкам высококачественного электромеханического оборудования Sirman, новой линии пароконвектоматов от Convotherm, индукционному оборудованию Heidebrenner, передовым ноу-хау в области профессионального холодильного оборудования Sagi. На актуальные вопросы дилеров ответили представители Roller Grill, Julabo и Electrolux.

В рамках форума «Фабрика-кухня», который проходил на одной из площадок выставки ПИР, перед присутствующими выступил независимый эксперт в области инновационных пищевых технологий Дэвид Дэниелс.

C 1980 года он внедрял системы CapKold в комбинатах школьного питания, разрабатывал системы питания для Олимпийских игр и школьного питания, создавал систему обеспечения питанием спортсменов и гостей Олимпийских игр в Лиллехаммере в 1992 году. Дэвид Дэниелс запускал инновационные комбинаты школьного питания в странах Ближнего Востока, в Западной Европе, США, в странах Латинской Америки. Работал в качестве эксперта–консультанта во Франции, Швеции, Великобритании, Израиле, Дании, Норвегии.

На выставке «ПИР-2009» он провел презентацию инновационных технологических решений для фабрик-кухонь, выступил с докладом на семинаре «Фабрика-кухня: экономическая эффективность, оптимизация, себестоимость», а затем провел семинар «Мировые тенденции и новейшие технологии для комбинатов питания и централизованных пищевых производств».

В течение всей выставки шли консультации по вопросам инновационных технологий для фабрик-кухонь и пищевых производств, которые проводили начальник отдела «Отраслевое питание» компании «РП-Технология» Дмитрий Леташков (который в настоящий момент ведет работы по созданию 12 комбинатов питания мощностью от 25 000 до 100000 рационов в сутки, в разных регионах России) и Дэвид Дэниелс.

По мнению Дмитрия Леташкова «посетители выставки проявили большой интерес к созданию фабрик-кухонь. Они спрашивали о целесообразности такой формы организации пищевого производства, о том, как лучше оснастить фабрику-кухню, имеют ли специалисты ООО «Русский Проект – Технология» опыт реализации таких проектов. Выставка принесла нам новые заказы и отразила готовность людей, работающих в индустрии питания, развиваться, идти вперед».

Прошедшая выставка стала важным событием для профессионалов, работающих в сфере общественного питания. Она привнесла много свежих идей, предоставила отличные возможности расширить деловые контакты.

«Я доволен результатами выставки, - отмечает генеральный директор ООО «Русский Проект – Технология» Юрий Слесарев. - Мы значительно расширили круг наших заказчиков. К концу выставки на многих образцах инновационной техники, которую мы представляли, уже висели таблички «зарезервировано». На выставке проявились новые, положительные тенденции, характерные для индустрии питания в целом, рынок оживился и готов к развитию».

Фоторепортаж с выставки "ПИР-2009"


Отчет по выставке "ПИР-2008"
Фоторепортаж c выставки "ПИР-2008"