ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ» приняла участие в выставке «ПИР-2011»

Международная выставка «ПИР» известна любому профессионалу, работающему в сегменте HoReCa. Ежегодно в конце сентября сотни экспертов, поваров, владельцев бизнеса и представителей профильных компаний принимают участие в этом громком, крупномасштабном мероприятии. Среди экспонентов «ПИРа» – самые именитые фирмы, деятельность которых так или иначе связана с ресторанным или отельным бизнесом.

В этом году выставка состоялась в уже 14-ый раз. На четыре дня, с 27 по 30 сентября, выставочный комплекс «Крокус Экспо», где традиционно проходит это важнейшее для отрасли событие, стал центром сосредоточения огромного числа специалистов, которые обменивались знаниями, знакомились с новыми разработками и обсуждали изменения, произошедшие в сегменте за последний год.

ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ» является постоянным и самым крупным экспонентом выставки «ПИР». В этом году, как и в 2010-ом, стенд компании расположился в самом центре 13-го зала. На площади 400 кв. метров было представлено самое современное оборудование ряда зарубежных партнеров нашей компании, среди которых бренды мирового уровня: Electrolux, Alto Shaam, Convotherm, Heidebrenner, Hackman, Enofrigo, Bear Varimixer, Meiko, Sirman, Sagi, Blanco, Wiesheu.

Впервые в рамках выставки «ПИР 2011» компания ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ» представила профессиональное оборудование для химчисток и прачечных - стирально-отжимные машины, сушильные барабаны, гладильные катки от известного итальянского производителя Grandimpianti. Это новое направление деятельности обещает быть очень перспективным: задача нашей компании – вовремя реагировать на потребности заказчиков. Внушительное количество увлекательных мастер-классов от ведущих шеф-поваров, тематические презентации, дегустации изысканных блюд и демонстрация широчайшего спектра технологического оборудования всегда отличали стенд ЗАО «Группа «Русский Проект» от других экспонентов выставки.

В рамках выставки «ПИР 2011» специалисты ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ» организовали проведение уникальной презентации концепции «Фабрика-Кухня». Целью этого нового амбициозного проекта стало знакомство посетителей с самыми передовыми разработками для организации социально-ориентированного питания. Желающие смогли подробнее узнать о методике последовательного приготовления, упаковки, сортировки блюд и гигиенической обработки посуды при помощи инновационного оборудования Convotherm, Hackman Metos, Cryovac, SevenGroup, Blanco, Meiko. Во время выставки на стенде ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ» был продемонстрирован комплекс оборудования Blanco, необходимого для организации так называемого таблет-питания. Суть концепции заключается в следующем: вдоль конвейера выстраиваются 6–8 поваров, которые последовательно загружают из диспенсеров и мармитов на движущийся поднос столовые приборы, хлеб, холодные закуски, горячие блюда и десерты. Заполненные таким образом подносы штабелируются в специальный передвижной контейнер, где могут находиться несколько часов при соответствующей температуре до момента принятия пищи. Такой метод организации питания более всего актуален в медицинских учреждениях и санаториях.

Много позитивных откликов вызвали выступления корпоративных шеф-поваров компании Electrolux Professional Андрея Рыдзевского и Виктора Чернова. Посетители узнали о непревзойденном качестве оборудования Electrolux. Что такое технология Cook&Chill? Что можно приготовить в пароконвектомате? Как правильно осуществлять предварительную обработку продуктов? Ответы на эти важные вопросы были даны в ходе мастер-классов харизматичных шеф-поваров. Довольно насыщенная программа была в зоне теплового оборудования Alto Shaam – посетители смогли ознакомиться с секретами высокого качества приготовления блюд на минимальной площади. Следует отметить, что представленная концепция идеально подходит для организации питания в офисах. Приготовлением восхитительных мясных и рыбных блюд занимался бренд-шеф компании Alto Shaam Роланд Швеглер – превосходный повар, прекрасно известный в мировом профессиональном сообществе.

Свои лучшие разработки - шкафы пекарские конвекционные, подовые, расстоечные - представила немецкая компания Wiesheu, один из мировых лидеров в области хлебопекарного оборудования. С блестящими идеями для производства хлебобулочных и кондитерских изделий ознакомились все желающие, а чудесный манящий аромат свежеприготовленной выпечки не оставил равнодушным ни одного посетителя стенда!

В этом году на стенде ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ» было впервые продемонстрировано суперсовременное оборудование для вакуумной упаковки и вендинга Cryovac и SevenGroup. Любой клиент, интересующийся вопросом оперативной и удобной реализации блюд в вакуумной упаковке, мог получить ответы у специалистов нашей компании.

Уже второй год подряд в рамках «ПИРа» на отдельном стенде презентуется оборудование Apach, эксклюзивные права на которое принадлежат ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ». В нынешнем году вниманию гостей выставки было представлено тепловое, холодильное и посудомоечное оборудование этой итальянской марки. Программа, организованная на стенде Apach, была обширна и разнообразна – профессиональные повара поведали посетителям секреты итальянской и французской кулинарии, а также кухни «фьюжн».

Яркий, солнечный стенд Apach стал оазисом гастрономической роскоши, смелых кулинарных экспериментов и отличного настроения. Посетители высоко оценили увлекательную программу стенда. И это неудивительно: зрелищные мастер-классы по европейской кухне, потрясающие дегустации ароматнейших круассанов и деликатесов (чего только стоят «Утиная грудка под гранатовым соусом» и «Гребешки с фуа-гра»), презентации по приготовлению кофейных напитков I Piaceri del caffe привлекали внимание гостей на протяжении всех четырех дней выставки.

Выставка «ПИР», безусловно, является главным событием в жизни ресторанной индустрии России и стран СНГ. Это зрелищное мероприятие дает возможность установить новые деловые контакты, ознакомиться с последними трендами сегмента HoReCa, обсудить важные проблемы отрасли и найти ответы на интересующие вопросы относительно развития бизнеса. И, конечно, получить незабываемые впечатления!

До встречи на «ПИРе 2012»!

Фоторепортаж с выставки «ПИР-2011»
Гости стенда ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ»


Отчет по выставке «ПИР-2010»
Фоторепортаж c выставки "ПИР-2010"