Линия Mini Roll /Sottoriva/

• Производитель: Sottoriva
• Назначение: Оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых, фаст-фуд Оборудование для фабрик-кухонь, комбинатов питания и минипроизводств
• Категории: Хлебопекарное и кондитерское оборудование

версия для печати

 

Печь для производства хлеба Mini Roll /Sottoriva/

Mini Roll - печь для производства круглого, штампованного хлеба и длиннозакатных изделий. Круглый и штампованный хлеб может производиться в 4 ряда 3 500 штук в час, длиннозакатаные изделия  (finger rolls) в 2 ряда по 3 000 шт в час.
Линия состоит из:
- делитель-округлитель двухфазный mod. Lyra
- структура из стали и панель из нержавеющей стали
- бункер из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием, объем 14 кг.
Обработка теста получается нежной благодаря системе дозирования «зведа». Тесто попадает в делительную камеру и при правильной настройке дозируется в соответствии с заданным весом. Благодаря наличию 3-х сменных камер машина может делить тесто на куски весом от 30 до 130 г. Как только вес достиг заданного, кусок теста попадает на конвейерную ленту и транспортируется к станции округления. Само округление происходит в 2 этапа.
Округленный кусок теста попадает на разгрузочную ленту. Машина поставляется с одной из ниже перечисленных камер округления (уточняйте при заказе):
- от 30 до 60 г примерно;
- от 40 до 90 г примерно:
- от 50 до 130 г примерно. 
 
Шкаф предварительной расстойки.
Шкаф предназначен для  3 500 кусков круглых или штампованных заготовок и 3 000 finger roll. Оснащен штампующим аппаратом на выбор (rosette, spaccatine, kaiser). Штамповочный блок не включен.  Имеется система закатки с роликами, закручивающей цепью и лентой для закатки багетов, а также дополнительный конвейер для сбора заготовок.
Автоматические линии Sottoriva  могут быть составлены из различных компонентов по Вашему заказу.