Русский проект

Аппараты варочные универсальные (линия Elco 700) /Electrolux/

• Производитель: Electrolux
• Назначение: Оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых, фаст-фуд Оборудование для фабрик-кухонь, комбинатов питания и минипроизводств
• Категории: Тепловое оборудование

версия для печати

 

Аппараты варочные универсальные /Electrolux/

Все иллюстрации (2)

Этот тип профессиональных машин предназначен для идеальной варки любых макаронных изделий. Для этого в особенности подойдут модели со встроенным бойлером (система ускоренного нагрева) и переливным устройством для удаления крахмалосодержащей пены. Однако универсальные варочные аппараты можно с успехом использовать для варки овощей, риса, яиц, тефтелей, а также для регенерации заранее приготовленных макаронных блюд, овощей и продуктов в вакуумной упаковке.

Ванны округлой конфигурации, выполненные по технологии глубокой вытяжки, изготовлены из нержавеющей стали АISI 316, отличающейся износостойкостью при воздействии агрессивной среды. В целях эргономической целесообразности и практического удобства агрегаты следует комплектовать перфорированными корзинами из нержавеющей стали: либо гастронормированными формата GN 1/1, 1/2, 1/3 и 1/6, либо круглыми.

Устройство автоматического удаления крахмальной или масляной пены способствует поддержанию прозрачности варочной воды. Это позволяет избежать непродуктивных перерывов в работе на замену и прогрев новых порций воды. Нагревательные элементы расположены с внешней стороны варочной ванны. Следовательно, несложные и быстрые операции по уходу и обслуживанию позволяют легко достичь соответствия самым строгим санитарно-гигиеническим стандартам.

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД, ГАЗОВЫЕ АППАРАТЫ:
178743 (700 серия)
178744 (700 серия)

АКСЕССУАРЫ:
Корзины (220х350х265 мм., 24,5 л.)
2 корзины (220х170х265 мм., 12,25 л.+12,25 л.)
2 корзины (105х350х265 мм., 12,25 л.+12,25 л.)
4 корзины (105х160х265 мм., 4*6, 125 л.)
Суппорт для корзин (230х360х25 мм.)
Крышка (250х450х50 мм.)

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД, ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ:
178745 (700 серия)
178746 (700 серия)
178747 (700 серия)
178749 (700 серия)

АКСЕССУАРЫ:
Корзина квадратная (130х130х215 мм., 40 л.)
Корзина GN1/1 (275х480х210 мм., 40 л.)
Корзина (220х350х265 мм., 24,5 л.)
Вставка-дно (295х505х80 мм.)
2 корзины (220х170х265 мм., 12,25+12,25 л.)
2 корзины (105х350х265 мм.)
2 корзины (GN1/2, 230х275х180 мм., 20+20 л.)
3 корзины (GN1/3, 150х275х180 мм., 40 л.)
Крышка к 700 серии (320х550х30 мм.)
4 корзины (105х160х265 мм., 4*6, 125 л.)
Суппорт для 4 корзин (230х360х25 мм.)
4 корзины порционные (115х163х123 мм.)
Крышка (250х450х50 мм.)
3 корзины круглые (170х170х180 мм.)
6 корзин круглых (135х135х140 мм.)
Рама для круглых корзин (290х500х115 мм.)


ПОДРОБНЕЕ О КОМПАНИИ ELECTROLUX
Статья «Пекарня – прибыльный бизнес»