Аппарат для обработки выпечки содовым раствором Allround 2005 /Riehle/
Это оборудование создано для использования на предприятиях общественного питания. Благодаря применению особой технологии аппарат Allround 2005 позволяет интегрировать традиционно ручной процесс обработки выпечки содовым раствором в производственный процесс с электронным управлением. Вся процедура обработки мучных изделий содовым раствором осуществляется автоматически, за исключением ручной загрузки листов с заготовками из теста.
Продолжительность и интенсивность обработки изделий обеспечивается обливочным душем и двумя дополнительными завесами для подачи содового раствора. После обработки содовым раствором тестовые заготовки осторожно укладываются на лист для выпечки.
Модель способна обрабатывать до 400 листов в час. Скорость конвейера можно регулировать в зависимости от вида обрабатываемой продукции.
Благодаря наличию укладочного транспортера на листы для выпечки не попадают излишки посыпки.
Модель оснащена блоком управления загрузочным транспортером Speedy, который помогает максимально экономить время при загрузке и разгрузке оборудования.
Для разных видов посыпки предусмотрено применение различных сменных ёмкостей.
Для чистых от остатков посыпки подов пекарной камеры и минимального попадания содового раствора в печь предусмотрена вытяжка 1600/2000 мм с конвейером из проволочной сетки. Для измерения концентрации содового раствора предлагается ареометр.
Оборудование оснащено стойкой-держателем для полотен. С каждой стороны аппарата находится примерно 80 термоизолирующих полотен, предназначенных для пищевых продуктов.
![[image]](/cache/uploaded/catalogue/69/500x500/8169.jpg)